挂面机制作的面条出现酥条通常是在干燥过程中制作的。主要原因是挂面机制作的面条晾晒温度太高，挂面在干燥过程中走得太快。如果挂面较厚，干燥时温度相对较高，挂面表面的水分流失过快，挂面内外受热不均匀，导致挂面变脆。

如果你想在生产过程中避免酥面，你只需要在干燥过程中注意上述内容，并在干燥过程中掌握温度，这样面条就可以内外均匀干燥，而不会出现脆面。

挂面机生产线设备是从挂面加工到挂面干燥包装的全自动加工设备。它由面条搅拌机、、面条输送机、、干燥装置、和切割包装部分组成。它可以实现挂面的自动化生产，特别适合挂面的批量生产。