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怎样用使用挂面机才可以做好面条

更新时间:2020-07-24 点击数:359

怎样运用自动挂面机做出好面条

想做面条加工生意?首先面条机设备一定要选好,挂面机选的好不好影响着整个制面过程!

如今市面上面条机的叫法很多,这什么样的挂面机才算是好呢?下面我们一同走进面条机的世界一同熟习本人合适运用什么样的挂面机。

首先要分明本人要打算做什么样的面条,每一款挂面机都有它的特性及其制面工艺,

假如想做挂面我们要运用全自动的挂面机一次成型自动上架,俭省时间及人力,而且消费效率高利润大,操作简单合适挂面消费。

您假如想做湿面条或是做刀削面,皮子之类的面食生意,引荐您运用专业鲜湿挂面机器,您只需改换刀具就可做出不同的面条,海阔6组鲜湿面条机重庆鲜面条制造指定压面机。

设备选好以后就是面条的消费过程了,关于面条消费所需求的经历技术,公司会给您免费指导。

以下配料添加仅供参考,能够依据您当地的饮食习气恰当添加运用。

碱、食盐水、和面起到以下作用

  1、加强湿面筋的弹性和延伸性,改善面团的工艺性能。

  2、有利于控制枯燥条件。

  3、抑止杂菌滋生,延长保质期。

  4、稳定工艺条件。经过改动食盐添加量控制面团硬度和弹性,保证面条的质量。

  5、能够起到一定的调味作用。

  6、用盐水和面也有其不利的一面,即,假如做挂面容易返潮软化。

  7、加盐量依据面粉中蛋白质含量、气温上下、面条加工工艺以及消费习气停止调整。盐水浓度普通为2-3%。

  8、适量碱使面条具有韧性、弹性及爽滑口感。碱作用于蛋白质和淀粉,能加强劲力,煮面时不浑汤。还可中和游离脂肪酸,减少对面筋危害。

  9、用碱量为0.1-0.3%,碳酸钠、碳酸钾、磷酸盐。


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