我国是面食大国，北方人主食便是馒头面条，很多家庭早上都喜欢吃一小碗面条，像山陕地区更是以面食为主题，现如今，各种面条层出不穷，挂面机应运而生，机制面也走上人们的餐桌成为主力军，但是却很少有人知道，以下这四类面条最好不要买

　　平常买挂面，有时分我在面条店买散称的，有时分在超市买袋装的。超市里的挂面品种很多，让人不晓得如何选择，今天我就和大家分享一些买挂面的技巧。
　　固然挂面的品种很多，但认真看，这4种最好不要买，不但价钱贵，口感、滋味也不好吃，有经历的人历来都不买。
　　第一种、蔬菜挂面
　　在本人压面条时，很多人都会加点蔬菜汁，这样会更营养，滋味也更好，从而就以为蔬菜挂面的营养比普通的挂面要好。
　　假如家里的孩子不吃蔬菜，就能够给他吃这种挂面，所以很多家长都会买这种挂面，想要经过面条给孩子补充营养，就算价钱贵一些，销量却不断都很好。
　　买挂面时，先看看配料表，就能看到其中的蔬菜成分其实很少，在用加工挂面时，也会流失不少的营养成分，因而蔬菜挂面和真正的蔬菜还是有很大的区别的，都是厂家营销的噱头。更甚者，有些厂家为了降低本钱，不用蔬菜，而是用各种香精、色从来替代。所以蔬菜挂面并不比普通挂面营养，下次千万别买了。

　　第二种、鸡蛋挂面
　　鸡蛋是营养食材，面条里面加鸡蛋，营养会增加很多，所以不少人会买鸡蛋挂面。平常我们本人压面时，都是直接把鸡蛋打到面粉里，而鸡蛋挂面则不同，它用的不是鸡蛋，而是蛋黄粉或全蛋粉，就是鸡蛋液枯燥后磨成的粉，含量极少。
　　同时，枯燥后的鸡蛋和新颖鸡蛋的营养也是有差异的，很多营养物质都流失了。无论是挂面还是手工面，鸡蛋的含量最多只要10%，加太多鸡蛋的话，面条的口感会很硬，一点都不好吃。所以别买鸡蛋挂面了，在下面条时直接加一个荷包蛋岂不是更好吃、更营养？
　　第三种、含钠高的挂面
　　在制造面条时，我们都会加一些食盐，能够让面条的颜色更亮白，口感也更筋道。每天盐的食用量是有限制的，假如面条里的含钠量高，就阐明面条里放的盐很多，无形中就增加了盐的摄入量，盐吃多了对身体没有益处。
　　所以在购置挂面时，一定要看看钠的含量，含量越低越好。
　　第四种、配料里有碳酸钠的挂面
　　做过面条的人都晓得，只需有面粉、水和食盐就能做了，而有些挂面的配料表里，还看到了碳酸钠的成分，是为了让面条的口感变得更好。
　　碳酸钠就是食用碱的主要成分，加了它后面条的营养成分就遭到了毁坏，营养反而变低了。所以在购置挂面时，千万不要买这种加了碳酸钠的挂面。